春節到了,平時冷清、但這時顯得熱鬧的家中,有著在外工作的遊子、遠從四面八方來的親朋好友齊聚一堂。這時除了一頓頓團圓飯溫暖人心之外,也是一整年中最適合賭博的時候啊(誤)。
春節假期是一年當中最適合打麻將的時間,家人朋友齊聚一桌,一邊鬥智一邊嬉笑怒罵、聯絡感情,好一個怡情的活動啊。
打麻將時,正當各方捉對廝殺之際,適合喝何種葡萄酒,增添歡樂氣氛?
建議選用香氣內斂靈巧,單寧口感細緻緊實的舊世界酒款。
例如:
法國勃根地夜丘Cote de Nuit、波爾多左岸Margaux、右岸Pomerol,或是義大利Barbera d’asti。
新世界雖然有非常適合佐餐的澳洲、智利的酒款,擁有雄壯如猛男的酒體、或是討好奔放香氣。但舊世界產區,雖然乍看內斂,醒酒後所綻放出的香氣層次、變化,非常引人入勝。加上緊實單寧酒體,讓你連打六圈麻將,都能好好享受酒款風味、風味不會氧化走針。
勃根地夜丘Côte de Nuit, Bourgogne
我的第一首選!
勃根地紅酒,100% Pinot Noir 黑皮諾釀造。而其中夜丘Côte de Nuit,聚集了全世界最珍貴的紅酒,單寧細緻緊實,帶有仙楂、洛神花及新鮮紅色莓果香氣(草莓、櫻桃),與嚴肅的波爾多比起來,豐腴肉感的勃根第,天生是享樂用的酒。
波爾多Bordeaux
我在左岸選了瑪歌Margaux 和右岸的玻美侯Pomerol,分別都在左右岸中扮演較柔美圓潤的產區。瑪歌區Margaux生產的酒款香氣較其他左岸產區熟美,常帶有黑棗/加州李乾及黑巧克力的香氣。單寧如天鵝絨般綿密,與左岸大部分產區有的鋼硬單寧不同。
而玻美侯區Pomerol,因釀造主要品種為梅洛Merlot,因此帶有薰衣草、紫羅蘭及黑櫻桃香氣,單寧細緻,餘韻悠長。非常適合下午長時間打牌享用。
北隆河Rhone Cote Rotie
同樣是希哈Syrah,種在涼爽的法國隆河谷地北方與種在炎熱的澳洲南方,氣味和體格內斂很多。尤其在Cote Rotie區的Syrah,雖有典型品種香料香氣、卻帶有悠悠的紫羅蘭香氣。原因是被規定允許加入少許白葡萄Viogner,幽幽花香頗有畫龍點睛之妙。
優雅細緻氣味,可以在你要出下一張牌時細細品味。
羅亞爾河 Saumur-Champigny
由100% Cabernet Franc釀成,果香深沉,帶有濃郁紅肉李及化應子香氣,單寧結構不若Cabernet Sauvignon堅硬,口感較紮實圓潤。
尤其以下介紹是羅亞爾河名莊,專門釀造自然葡萄酒(從種植到釀造,完全無人工添加物)。產量稀少,一瓶難求,是葡萄酒內行人的選擇。